СРЕДИ ЯГОДНИКОВособое место занимает крыжовник. Он рекордсмен по продуктивности. При соблюдении элементарной агротехники способен давать по 8-10, а иногда и до 20 кг ягод с куста. На всей территории Украины такая неприхотливая культура может радовать садовода стабильно высокими урожаями, обеспечивая вкусной и полезной ягодой и приносить ощутимый доход. Если говорить о юге, то почвенно-климатические условия (повышенная карбонатность почвы, высокие летние температуры, беспощадное южное солнце, многодневные суховеи и продолжительная воздушная засуха, поздневесенние возвраты холодов и длительные оттепели зимой) оказались «северному винограду» нипочем. Молодые ягодники дают промышленный урожай уже на следующий год после посадки, плодоносят регулярно. Продукция востребована. Цена крыжовника на рынке всегда выше, чем черной смородины, даже если та привезена из Винницы или Польши.
В ОТЛИЧИЕ от других ягод, крыжовник можно использовать в различной степени зрелости. Зеленый и полуспелый идет на отменное «изумрудное» варенье и как желирующая и подкисляющая добавка к другим фруктам и ягодам; спелый употребляется в свежем виде и перерабатывается в повидло, джемы, пастилу, мармелад, из него готовят прекрасные вина и соки для лечебного и диетического питания.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА.
Сорта с темноокрашенными плодами в зрелом виде содержат такое же количество Р-активных веществ, пектинов и органических красителей, как черная и красная смородина, не менее эффективно очищая организм человека от радионуклидов, солей тяжелых металлов и прочей техногенной грязи. Такие плоды употребляют при лечении гипертонии, малокровия, склероза сосудов, тромбозов, инфарктов, желудочно-кишечных и множества других заболеваний. Зеленые сорта, содержащие вдобавок повышенное количество легкоусвояемого железа, используют в детском питаний для увеличения уровня гемоглобина в крови.
ПОСАДКА.
Сажать крыжовник лучше на открытых, освещенных, проветриваемых и прогреваемых местах с уровнем грунтовых вод не выше 1,5 м. При более высоком их залегании лучше посадить красную или черную смородину, айву, фундук и т.п. В домашних условиях, при обработке вручную, достаточно будет схемы посадки 0,7-1x1,4-1,8 м, в зависимости от плодородия Культура очень отзывчива на почвенное питание, но навоз лучше вносить под предшественник, не позже, чем за полгода до посадки: очень непросто будет добывать бурьян из колючек, поэтому при подготовке почвы главное - обеспечить очистку площади от злостных сорняков. Минеральные удобрения следует давать под основную обработку только те, которых явно не хватает, исходя из результатов анализа почвы. Посадку производим хорошо развитыми саженцами, имеющими 2-5 побегов первого порядка с вторичными разветвлениями и приростом не менее 35-50 см, сильными основными корнями и мочковатой всасывающей системой. Корни стараемся максимально сохранить, подрезая только явно поврежденные. В посадочной ямке они тщательно расправляются; если наиболее длинные корни не помещаются, куст необходимо повернуть вокруг своей оси, чтобы корень расположился по окружности ямки. Весь здоровый корень быстро покрывается белыми всасывающими волосками и в первые же дни вегетации позволяет нормально развиваться надземной части, обеспечивая ее водой и питательными веществами. Сажают куст на 5-7 см глубже, чем он рос в питомнике, что позволит образовать дополнительные корни и заодно поглубже спрятать травмированную корневую систему. Перед посадкой или сразу после нее, в зависимости от состояния растения, следует произвести обрезку. Из пяти длинных (до 30 см) побегов нужно оставить не более двух, да и те укоротить до 10 см, чтобы привести в соответствие надземную и подземную части. Это позволит кусту быстро восстановиться, освоиться на новом месте и, при благоприятных условиях, заложить цветочные почки, из которых на следующий после посадки год вы получите урожай.
ФОРМИРОВКА.
Ежегодно оставляя по 3-4 новых побега из основания куста, на 4-й год после посадки вы получите 12-14 мощных плодоносящих веток. Но, в зависимости от сорта, их может быть и меньше - старайтесь избегать излишнего загущения. На побегах старше четырех лет теряется прирост, слабее закладываются цветочные почки, мельчают плоды. Такие ветки стараемся убирать, оставляя взамен сильные однолетки. Это основной принцип обрезки. При его соблюдении кусты обильно плодоносят более десяти лет. Надо безо всякой жалости убирать все лишние, больные, поломанные и низко расположенные побеги, загущающие куст, что избавит вас от множества проблем.
ВРЕДИТЕЛИ и БОЛЕЗНИ.
При размещении плантации на открытых, солнечных, хорошо проветриваемых местах они обычно не докучают. Однако при затяжных сырых и дождливых погодах молодые побеги может прихватить сферотека (американская мучнистая роса). Если это длится не более 3-5 дней, то, при наступлении погожих дней, признаки болезни на деформированных листочках исчезают и дальше верхушки растут здоровыми. Но лучше принять предупредительные меры. На сегодняшний день самое эффективное и малотоксичное средство, вдобавок разрешенное к применению на приусадебных участках - Топаз. Он продается и в мелкой расфасовке по 3-6 мл - из расчета одна упаковка на 10 л воды. Этого раствора при работе польским опрыскивателем «Нептун» хватает на 10-20 соток крыжовника, в зависимости от величины кустов. Эффект при любой погоде виден буквально на следующий день. Когда пасмурно или синоптики обещают дождливую погоду, мы проводим профилактические обработки до цветения и при достижении плодами размеров горошины. Два опрыскивания - и все проблемы решены. Топаз полностью подавляет мучнистые росы, ржавчину и другие грибные болезни. Поскольку вредители (кроме дроздов) в наших условиях не проявляют себя хоть сколько-нибудь заметно, обработок инсектицидами пока не делаем.
СЕГОДНЯ
Украина производит крыжовника всего 1 кг на душу населения. Это катастрофически мало. Так, изучая опыт польских садоводов, мы побывали на промышленной плантации крыжовника у фермера Януша Габрисяка. Он выращивает на 12 гектарах по 300 ц/га сорта Белый триумф, кстати, уступающего по величине плодов нашему Донецкому крупноплодному. Все работы механизированы: обработка почвы ,внесение гербицидов, опрыскивание, даже уборка производится прицепным комбайном. Прямо с поля, что называется под метелку, этот крыжовник забирают немцы для детского питания. Мы просто цены не знаем этой культуре, поэтому так к ней относимся. |
